地瓜苗是什麼

紅薯植株的嫩枝或頂端莖尖

地瓜苗，也被稱爲紅薯苗或紅薯葉，是旋花科甘薯屬植物的一部分。

地瓜苗是紅薯植株的嫩枝或頂端莖尖，常被用作蔬菜食用。這種蔬菜在全球範圍內被廣泛種植和食用，尤其在中國的南方地區更爲常見，地瓜苗不僅口感清脆，而且營養豐富，含有大量的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、煙酸、尼克酸以及氨基酸等。這些營養成分使得地瓜苗具有多種健康益處，如促進新陳代謝、潤腸通便、預防便祕、抗癌、降血壓和降血脂等。不過，需要注意的是，胃腸道敏感的人羣不宜過多食用地瓜苗，以免引起消化不良。