地連花吃法

地蓮花的食用方法和部位如下：

食用部位：主要是幼嫩的假莖和花。

烹飪方法：

炒食：假莖除去葉鞘後，洗淨切成絲與肉絲一起煎炒，味道獨特。

煮食：可以煮湯或製成涼拌菜。花可與火腿肉、蠶豆米同煮做成湯菜；涼拌時，先將花瓣切成絲，用清水煮沸3—5分鐘，撈出濾乾，加入佐料即可。

蒸食：也可以蒸著吃。

燉食：地蓮花燉排骨、燉雞等。

其他用途：地蓮花煮水喝可以解酒，適當使用和多飲水可以促進代謝。地蓮花具有收斂止血的作用，可用於婦科，如月經過多崩漏等。

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