均質機是一種利用高速旋轉的轉子和定子之間的高剪切力作用，將物料進行高效的混合、分散和均質處理的設備。
均質機的主要應用領域包括生物技術、醫藥、食品工業、化妝品工業、油漆工業和石油化工等。在生物技術領域，均質機用於組織分散，在醫藥領域用於樣品準備，在食品工業中用於酶處理以及農藥殘留和獸藥殘留檢測。均質機的工作原理是通過轉子高速旋轉產生的強大離心力和剪切力，使物料短暫地通過極小間隙，從而實現液體與液體、液體與固體、固體與固體之間的高效混合和超細分散。
均質機的主要組成部分包括驅動機構、密封裝置、轉子和定子。此外，均質機也有被稱爲超聲波細胞破碎儀，其在生物學、化學等領域中常見，能夠將細胞、組織、微粒、顆粒等物質進行破碎、分散、混合等處理操作。