坍落度是混凝土和易性的測定方法與指標，主要作用是評估混凝土拌合物的流動性，粘聚性和保水性。
坍落度測試通常在工地和實驗室中進行，用以衡量混凝土的流動性、均勻性和穩定性，從而判斷施工能否正常進行。坍落度大的混凝土流動性更好，但這並不意味著其性能更優，因為混凝土的強度、密實度等材料參數仍需滿足相關要求。坍落度的控制對於保證混凝土的質量、施工效率、穩定性和可靠性至關重要。
此外，坍落度還影響混凝土的工作性能、抗滲性、耐久性和強度。通過調整坍落度，可以提高混凝土的工作性能，以滿足設計和使用的要求。坍落度不僅是一個關鍵的工程質量參數，還在混凝土配合比設計和施工過程中發揮重要作用。