坑烤是一種獨特的烹飪方法，其製作過程主要包括以下幾個步驟：
醃製食材。根據不同的食譜，將食材如肉類、蛋類或蔬菜用調料醃製。這可能包括使用椒鹽、醬油、生抽、鹽、味素、五香粉等調料。
包裹食材。用錫紙將醃製好的食材包裹起來，這有助於保持水分和香味。
塗抹黃泥。在錫紙外塗抹一層調好的黃泥，以增強密封效果。
搭建烤爐。在地上挖一個坑或使用容器，在坑內放入炭火、木板等燃料，並在土坑上架起塔形碎磚。塔形碎磚的作用是反射熱量並保持溫度。
烤制食材。待碎磚燒紅後，將包裹好的食材放入坑內。用磚頭堵住出風口並用沙子封緊，防止熱量散失。
完成烤制。根據食材的大小和類型，烤制時間會有所不同。一般需要燜制45分鐘到1小時或更長時間。
取出食材。烤制完成後，清理爐口的沙子，移去蓋子，先取出鐵籃中的食材。
這是一種傳統的烹飪方法，其獨特之處在於使用黃泥和碎磚來保持熱量和濕度，從而使食材烤得更加香嫩。