「坨子」是一種在中國多個地區存在的美食，具有豐富的文化內涵和多樣的製作方式。以下是關於「坨子」的詳細介紹：
定義。「坨子」在漢語中指的是成塊或成堆的東西，在鹽城方言中特指一種食物。
原料。「坨子」的主要原料是豬肉、澱粉、姜、蔥，不含防腐劑，主要營養成分包括葡萄糖和蛋白質，適宜人群廣泛，可以通過冷藏的方式進行儲藏。
製作方式。「坨子」在鹽城各縣非常流行，尤其在節日期間，許多肉類加工店鋪會加工製作「坨子」。
文化意義。在鹽城，有一種糯米坨子，由糯米、雞蛋、豬夾心肉等製成，這種坨子中間糯軟而表層脆硬，是當地的上好美味。由於所採用的豬肉多為肥肉及少許瘦肉，因此年輕一代可能因為不喜肥肉而不愛吃坨子。
不同地區的差異。在不同地區，「坨子」的製作材料和方法有所不同。例如，在鳳陽，東鄉人將其稱為「肉圓子」，而西鄉則稱之為「坨子」，這兩種做法不僅名稱不同，連具體的食材和製作方法也有所區別。