培根是一種西式肉製品，主要由豬肉的不同部位製成，包括豬背部的肉、肋條肉（五花肉）和裡脊肉等。以下是不同種類的培根：
厚培根。來自豬背部的肉。
五花培根。選自豬肋條肉，即豬腹部的肉，脂肪和肌肉交織，約10到30%的脂肪含量。
外脊培根。取自豬外脊肉，位於裡脊肉上方，幾乎全是瘦肉。
豬臉培根。由豬臉肉製成，相對較少見。
加拿大培根（衣領培根）。以豬背部肉為主料，儘管產地是美國，但因使用加拿大傳統醃汁而得名。
衣領培根。採用豬頸部附近的肉製作而成。
斑條培根。義大利風格的培根，主要採用豬腹部肉，以濃烈味道著稱。
豬肩肉培根。由豬肩肉製成，肥瘦相間，口感彈潤。
此外，培根還具有獨特的煙燻風味和適口的鹹味。