自制堅果奶的做法主要包括以下幾個步驟：
準備堅果和牛奶。可以選擇自己喜歡的堅果，如腰果仁、巴旦木仁、核桃仁等，將堅果和牛奶放入榨汁機或調理機中。
攪拌。將堅果和牛奶充分攪拌，直到堅果完全破碎，混合均勻。
過濾。如果想製作更細膩的堅果奶，可以使用過濾器或紗布過濾，這樣可以去掉堅果渣，使奶液更順滑。
調味。可以根據個人口味添加不同的調味料，如可可粉、香草精、薑黃等，以增加風味。
保存。製作好的堅果奶應放在密封容器中，冷藏保存，並在幾天內飲用完畢。
這些步驟可以根據具體的食材和所需的堅果奶濃度進行調整。例如，如果喜歡更濃稠的堅果奶，可以減少水的量或者增加堅果的比例。此外，堅果奶不僅可以單獨飲用，還可以加入穀物、燕麥等食物中一起食用。