挑選堅果時，應注意以下幾點：
選擇新鮮堅果。新鮮的堅果通常有清香味，如果聞起來有發霉或異味，應避免購買。
觀察外殼和顏色。自然顏色的堅果通常更健康。避免選擇外殼過白或顏色過於鮮艷的堅果，它們可能經過漂白或染色。
檢查紋路和果肉。選擇紋路清晰、果肉飽滿的堅果。紋路深的核桃果肉可能較乾癟，而紋路細的核桃果肉較飽滿。
挑選無裂痕的堅果。裂開的堅果可能被漂白劑污染，對健康不利。
選擇原味或輕度加工的堅果。避免選擇添加大量糖、鹽或其他調味劑的堅果，特別是對於有特定健康需求的人。
檢查包裝和標籤。選擇真空或密封包裝的堅果，避免購買包裝破損或信息不全的產品。
注意堅果的油脂含量。高油脂含量的堅果應適量食用，並相應減少當天其他食物的油脂攝入。
多樣化選擇。不同種類的堅果含有不同的營養素，可以交替食用以獲取更全面的營養。
總之，在挑選堅果時，應綜合考慮其外觀、氣味、顏色、紋路以及包裝和標籤信息，以確保選擇到健康、新鮮的堅果。