堆土高度的規定因具體情況而異，主要取決於工程類型和安全需求。以下是具體規定：
對於開挖深度超過5m(含5m)的基坑(槽)的土方開挖、支護、降水工程，堆土高度不得小於1.8m。
一般情況下，土壤堆存高度不宜超過5m，這是從安全生產角度出發的建議。
在動土作業時，堆土高度不應大於1.5m，且應堆在距坑、槽、井、溝邊沿至少1m處，以避免堵塞下水道和窨井。
綜上所述，堆土高度的具體規定取決於工程的特定要求和安全標準。在一般情況下，土壤堆存高度不宜超過5m，而在動土作業中，堆土高度則應限制在1.5m以內。