由人類活動而堆積的土
填土是指由人類活動而堆積的土，包括將土回填或者挪用他方之土填墊等活動。
填土根據其物質組成和堆填方式，主要分爲素填土、雜填土、衝填土和壓實填土幾類。其中，素填土是由天然土經人工擾動和搬運堆填而成，不含雜質或含雜質很少，一般由碎石、砂或粉土、黏性土等一種或幾種材料組成；雜填土則是由建築垃圾、工業廢料或生活垃圾等雜物堆積而成，成分複雜；衝填土，也稱爲吹填土，是由水力充填泥砂形成的填土；壓實填土是素填土經過分層壓實(或夯實)而成。
在工程建築中，填土因其特殊的成因，如不均勻性、溼陷性、自重壓密性等，對工程安全有不利影響。因此，在利用和處理填土時需特別注意。