增肌過程中，碳水化合物的作用主要為提供能量、增加肌糖原儲備、促進肌肉合成，以及幫助減少脂肪。增肌期間碳水化合物的攝入量一般以體重為標準，通常建議每公斤體重5~8克碳水化合物。例如，一個體重70公斤的人，每天大約需要350~560克的碳水化合物。增肌期間的飲食應保證營養均衡，碳水化合物攝入量應根據個人體質、運動量和減脂需求進行調整。
另外，增肌期間不僅需要關注碳水化合物的攝入，還應確保足夠的蛋白質攝入，大約為每公斤體重1.5~2克蛋白質。同時，健康脂肪也是增肌飲食中不可或缺的部分，有助於提升飽腹感和滿足感。
在具體飲食規劃上，可以根據以下建議進行安排：
早餐可以包括全麥麵包、蛋清、堅果和水果。
上午加餐可以選擇麵包、堅果和水果。
午餐時應攝入足夠的碳水化合物，如米飯、麵條，搭配蛋白質來源如雞肉、魚肉等。
下午加餐可以包括麵包、蛋清和水果。
晚餐同樣需要充足的碳水化合物和蛋白質，搭配適量的堅果和蔬菜。
此外，保持充足的水分攝入和良好的睡眠質量對增肌也非常重要。