不含澱粉的蔬菜

不含澱粉的蔬菜種類繁多，包括但不限於生菜、菠菜、黃瓜、花椰菜、洋蔥、西紅柿、胡蘿蔔、蘆筍、辣椒（包括各種顏色的類型）、秋葵、韭菜、香蔥、夏南瓜、芝痲菜、菊苣、羽衣甘藍、苣蕒菜、蝸牛、卷心萵苣、芥菜、瑞士甜菜、蘿蔔青菜、西洋菜、南瓜、荷蘭豆、甜豆、甘薯、番茄等。

這些蔬菜不僅不含澱粉，還富含纖維、維生素和微量元素，對健康有益。