墨西哥的美食文化豐富多樣，著名的美食包括：
Enchiladas（玉米餅卷）。一種將肉餡（通常是豬肉或火雞肉）和乳酪包裹在淋有辣椒醬的玉米餅中的美食。
Tacos（墨西哥卷餅）。由純玉米麵粉手工製成的外殼，內含剁碎的肉或內臟、洋蔥、香菜，搭配現榨辣椒醬。
Pozole（雞肉玉米紅白湯）。一種傳統的玉米粒和肉製成的肉湯。
Tacos al pastor（碎肉玉米卷）。柔軟的玉米餅中夾有豬肉、辣椒、蒜等，通常與莎莎醬搭配。
Chilaquiles（炸玉米餅）。由炸玉米餅搭配牛油果、乳酪和莎莎醬。
Mole（魔力醬燒肉）。使用多種辣椒和香料製作的醬料燒煮的肉類。
Tamales（粽子）。由玉米粉、泡打粉等製成的麵團包裹肉類或豆子，通常搭配米飯。
Chiles en Nogada（胡桃醬辣椒）。一種裝飾精美的菜餚，內含燉肉和果類，覆蓋著核桃醬。
Quesadilla（乳酪玉米餅）。由玉米餅包裹乳酪和其他配料製成，折成兩半後烹飪。
Torta Ahogada（淹沒的塔可）。一種特色麵包含肉餡和淹沒在番茄湯中的辛辣醬。
這些美食不僅展現了墨西哥獨特的烹飪技藝，也反映了當地的文化和歷史。