墨魚仔是頭足綱動物，體形較小，呈橢圓形，長度只有3厘米至6厘米。它們個頭小，長得圓呼呼的，頭頂有八條較短的腕以及兩條很長的觸腕。身體被柔軟的、由軟骨包圍的中央體腔包裹著，烹飪時需要將其取出，這樣就能得到理想的天然填充餡料的空囊。墨魚仔的質地緊實堅韌，略呈扁平狀，表面光滑，顏色因種類而異，常見的有圓墨魚和玉墨魚（尖墨）兩種。圓墨魚的尾部閉合，頭部較小呈灰色和暗灰色，觸手細長；玉墨魚的尾部有開口，頭部較粗大呈粉灰色。在口感上，圓墨魚較脆，而玉墨魚較嫩。
墨魚仔是頭足綱動物，體形較小，呈橢圓形，長度只有3厘米至6厘米。它們個頭小，長得圓呼呼的，頭頂有八條較短的腕以及兩條很長的觸腕。身體被柔軟的、由軟骨包圍的中央體腔包裹著，烹飪時需要將其取出，這樣就能得到理想的天然填充餡料的空囊。墨魚仔的質地緊實堅韌，略呈扁平狀，表面光滑，顏色因種類而異，常見的有圓墨魚和玉墨魚（尖墨）兩種。圓墨魚的尾部閉合，頭部較小呈灰色和暗灰色，觸手細長；玉墨魚的尾部有開口，頭部較粗大呈粉灰色。在口感上，圓墨魚較脆，而玉墨魚較嫩。