罈子肉
壇肉，也被稱爲罈子肉，是一種在中國多箇地區流傳的傳統美食。
壇肉的歷史可以追溯到很久以前，不同的地區有着不同的製作方法和風味特點。壇肉的主要食材通常是豬肋條肉，製作時加入各種調味料和香料，然後放入陶壇中慢火煨煮。這樣做可以使肉質變得柔軟，味道更加香濃。不同地區的壇肉在配料和烹飪方法上有所不同，例如，濟南的鳳集樓飯店創制的壇肉以磁壇慢燉而成，特點是色澤紅潤、肉爛而不膩；而四川省安嶽縣的罈子肉則是將乾菜和豬肉層疊放入壇中，經過長時間陳化而成，具有獨特的風味。總的來說，壇肉的特點是營養豐富、味道濃郁，且具有獨特的香氣。