鴉片魚是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些流行的做法：
清蒸鴉片魚。首先清洗鴉片魚並去除內臟和鰓，然後在魚身上劃幾刀，塗抹適量的料酒、食鹽、雞精和蒸魚豉油（或一品鮮、生抽），加入切好的薑片和蔥段進行醃製，將醃製好的魚放入盤中，蒸約5分鐘，蒸好後去除表面的蔥姜，撒上蔥絲和薑絲，再次淋上少許蒸魚豉油，最後燒熱油並淋在蔥絲和薑絲上，提香即可。
燉鴉片魚。首先清洗鴉片魚，並在魚身上劃刀，準備蔥、姜、蒜，在熱鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜炒香，加入適量的醬油和其他調味料（如豆瓣醬、八角、水等），將魚放入鍋中燉20分鐘，最後加入蔥和鹽調味。
鴉片魚頭做法。首先清洗魚頭，加入料酒、鹽、剁椒、薑絲等調料醃製，然後放入盤中蒸熟，最後淋上熱油和蔥花。
這些方法都能充分展現鴉片魚的風味，可以根據個人口味和食材的實際情況選擇適合的做法。