壽司薑是什麼

日本料理中常見的一種配菜

壽司姜，也被稱為Gari或醃仔姜，是日本料理中常見的一種配菜。

壽司姜主要是用嫩薑製成，經過糖和鹽的醃製，呈現出酸甜口味，還帶有一定的姜味。在壽司店中，壽司姜通常免費供應，主要用於在品嘗不同壽司之間清新口齒，避免味道混淆。壽司姜有紅色和原色兩種，但原色較為常見。