在夏季保存大米時，可以採取以下幾種方法：
花椒保存法。使用乾淨的紗布包裹一些花椒，製成花椒包，然後放置在大米箱中的不同位置。花椒含有天然抗氧化劑，能有效防止大米生蟲。
海帶保存法。將乾海帶與大米按1:100的比例混裝，每隔10天晾乾後放回米中。乾海帶具有吸濕能力，能抑制黴菌和殺蟲。
橘子皮保存法。將曬乾的橘子皮放在大米中，既能驅蟲又能保持大米清香。
大蒜保存法。在大米中放入幾瓣大蒜，可以防止生蟲。
密封保存。將大米放入密封容器或塑膠瓶中，排除空氣後密封，防止潮濕和生蟲。
低溫冷藏。若條件允許，將大米存放在冰櫃冷藏層中，可以長時間保持大米的新鮮度。
通風乾燥。將大米放在陰涼通風的地方，避免直接暴曬或潮濕環境。
使用白酒。在米箱中放入一杯白酒，讓白酒自然揮發，有助於防蟲。
這些方法都可以有效地延長大米的保存時間，防止生蟲和霉變。