毛豆是夏季的美食之一，以下是一些關於毛豆的做法：
清洗和預處理。首先清洗毛豆，剪掉兩頭，以便更好地吸收調味料的味道，有的做法建議用鹽水泡毛豆十到二十分鐘，這有助於去除表面的污垢和蟲卵。
煮製。在鍋中加水，加入一些鹽和調味料（如八角、乾辣椒、花椒），水燒開後，將毛豆放入鍋中煮約5到15分鐘。加入鹽和植物油可以保持毛豆的顏色翠綠，煮製時不要蓋上鍋蓋，以免毛豆變色。
調味。毛豆煮好後，迅速撈出並放入冷水中浸泡，這樣可以使毛豆口感更脆嫩。之後，瀝乾水分，準備調味料，如蒜末、小米辣、生抽、香醋、辣椒油等，將這些調料混合在一起，攪拌均勻。
拌入調料。將調味料倒入毛豆中，抓拌均勻，讓毛豆充分吸收調料的味道。有些做法中還會加入香油、蚝油、糖、雞精等增加風味。
冷藏和食用。將拌好的毛豆放入冰櫃冷藏一段時間後食用，這樣更加入味。
以上是一種常見的毛豆處理方法，可以根據個人口味進行適當調整和變化。毛豆搭配啤酒是夏天常見的享受方式。