夏熟作物包括多種穀類作物、油料作物、蔬菜和水果，具體如下：
穀類作物。主要包括稻穀、小麥和玉米，這些作物不僅提供豐富的澱粉和蛋白質，也是重要的糧食來源。
油料作物。如大豆和花生，它們除了提供食用油外，還含有豐富的營養成分。
蔬菜作物。如蠶豆、茄子、黃瓜和西紅柿等，這些蔬菜含有多種營養成分，對人體健康有益。
水果作物。如西瓜，它含有大量的水分和少量的營養成分，是夏季消暑的理想選擇。
此外，夏熟作物還有特殊類型的蔬菜，如通菜和茼蒿，以及毛豆和綠豆等。這些作物共同構成了夏季農業的重要組成部分，不僅為人們提供了豐富的食物來源，也促進了農業經濟的多樣化發展。