外婆菜的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備食材，包括梅菜乾、蘿蔔乾、蒜、朝天椒、青椒、紅椒等。
把梅菜乾沖洗乾淨，浸泡15分鐘，然後擠乾水分切碎。
蘿蔔乾切丁，蒜切小片。
冷鍋冷油燒至五成熱後放入蒜片爆香。
放入梅菜翻炒片刻，出香味後加入糖、料酒、胡椒粉、辣味蚝油、薑汁翻炒均勻。
加入小半碗水，中小火燜20~30分鐘，待梅菜燜軟收乾湯汁後撈出備用。
另起油鍋放入蘿蔔乾中小火慢慢炒至乾身（大約5~8分鐘）。
倒入炒好的梅菜一起回鍋翻炒，加入薑汁和老抽大火炒勻。
最後放入蔥花爆出香味，大約一分鐘即可。
關火淋上香油拌勻。
以上方法結合了梅菜乾和蘿蔔乾的特色，製作出的外婆菜既有梅菜的香氣又有蘿蔔乾的脆爽，是一種美味的家常菜。