多心菜的做法有多種，以下是幾種常見的做法：
清炒多心菜：
將多心菜掰成小塊，削去中間杆子的皮，切成小塊。
燒一鍋開水，將開水倒入多心菜中，用蓋子蓋好，放置幾天後，沖洗一下切成碎沫，擠幹水分。
拍點蒜瓣，切成蒜沫。
油熱後下入蒜沫小火炒香，放入幹辣椒繼續翻炒。
倒入多心菜翻炒幾下，放入適量食鹽、醬油、耗油翻拌至入味。
起鍋前加點雞精，翻拌個五六七八下就可以出鍋了。
記得一定要嘗試拌在米飯裏面喫，這樣會更爽脆更香。
多心菜炒肉：
準備材料有豬肉切片、辣椒切片、蒜切片、生抽、鹽、雞精和澱粉。
多心菜清洗後切片備用。
肉切片，加半勺生抽和少量的鹽攪拌均勻，加一大勺澱粉攪拌均勻，然後加一勺油攪拌均勻備用。
起鍋熱油，油溫六成熱後下多心菜翻炒一分鐘，加半勺鹽，翻炒兩分鐘後起鍋備用。
熱鍋下油，油溫六成熱後下醃製好的肉翻炒幾下，然後下蒜片翻炒一分鐘，煸出香味，下辣椒翻炒一分鐘，加生抽翻炒一分鐘，加點雞精翻炒均勻，加水澱粉翻炒均勻，起鍋裝盤。
多心菜炒肥豬肉：
起鍋燒油，肥豬肉爆香。
倒入蒜沫爆香，倒入多心菜爆炒。
加入調味料鹽、白糖、味精翻炒均勻。
以上做法可以根據個人口味進行調整，例如加入不同的調料或配料，以達到自己喜歡的口感。