江蘇省的夜市排行如下：
南京夫子廟夜市：位於秦淮河畔，是南京最具代表性的夜市之一，提供各種小吃攤、紀念品商店和手工工藝品店。
蘇州觀前街夜市：位於蘇州市中心，是蘇州最具規模的夜市之一，以蘇式糕點和特色小吃聞名。
無錫崇安寺夜市：位於市中心，是無錫最具代表性的夜市之一，以無錫特色美食為主。
徐州戶部山夜市：位於徐州市中心，是徐州最具代表性的夜市之一，以徐州特色美食為主。
常州步行街夜市：位於常州市中心，是常州最具代表性的夜市之一，提供多種美食和小吃。
南通城隍廟夜市：位於市中心，是南通最具代表性的夜市之一，以南通特色美食為主。
連雲港墟溝海鮮夜市：位於墟溝海鮮一條街，是連雲港最具特色的夜市之一，主打海鮮美食。
淮安西遊樂園夜市：位於西遊樂園附近，是淮安最具特色的夜市之一，提供多種美食和遊樂設施。
鹽城水街夜市：位於水街附近，是鹽城最具代表性的夜市之一，以鹽城特色美食為主。
鎮江步行街夜市：位於市中心，是鎮江最具代表性的夜市之一，提供多種美食和小吃。
以上是江蘇十大夜市的排行情況，每一個夜市都有其獨特的魅力和美食，來到江蘇不妨走一趟這些夜市，品嘗美食、感受文化與夜生活的完美融合。