「大寒不寒」這個說法源自中國傳統的二十四節氣，指的是在應該是一年中最寒冷的時期——大寒時節，如果天氣並不寒冷，這通常被認為是一個氣象異常現象。根據民間流傳的諺語，如果大寒這天不冷，那麼來年的春分時節可能會特別寒冷，這種現象被稱為「倒春寒」。
這種現象對農業生產有一定的影響。例如，如果大寒時節天氣溫暖，可能會對春耕作物的生長產生不利影響。此外，如果大寒時節不冷，可能會導致來年春天出現倒春寒，這對正在生長的小麥等農作物造成凍害，影響產量。
總的來說，「大寒不寒」這一現象被認為是對未來天氣和農業產量的一種預測，反映了古人對自然規律的觀察和理解。