大海螺可以通過多種方法進行烹飪，如水煮、蒸制、炒制等。這裏提供幾種常見的烹飪方法：
水煮大海螺。首先清洗海螺，使用牙刷刷淨外殼，然後放入鍋中，加入冷水剛好沒過海螺，加入蔥、姜、料酒去腥。水開後煮5分鐘，關火悶2分鐘。取出海螺肉，去除內臟和不食用的部分，如“過濾器”腮和肝臟，將海螺肉切片，裝盤，配上海鮮醬油和芥末食用。
蒸大海螺。刷洗乾淨的海螺，在水中加入蔥薑蒜，大火蒸20分鐘。取出後切開上部，取出內臟，海螺肉切片裝盤，配上海鮮醬油和芥末食用。
炒制大海螺。將海螺焯水去腥，準備蔥薑蒜、幹辣椒、青紅花椒等佐料。鍋中加油，先炒蔥薑蒜和佐料，再放入海螺翻炒，加入啤酒、水、生抽、蠔油、白糖、雞精、鹽等調味料，大火煮20分鐘。
涼拌大海螺。清洗海螺外殼，煮後冰鎮海螺肉，加入黃瓜絲、小米辣、蒜末、鹽、雞精、白糖、醋、藤椒油等調料拌勻，用海螺殼裝盤。
根據個人口味和食材的可用性，可以選擇不同的烹飪方法和調味料來製作大海螺。