大火快炒小火慢熬台詞

“大火快炒，小火慢熬”是一句常用的烹飪口訣，意思是炒菜時要先用大火快速翻炒，以便食材均勻受熱並快速熟化；而燉煮、煲湯等需要長時間加熱的烹飪方式，則需要用小火慢慢燉煮，使熱量滲透到食材內部，讓食材更加入味。

以上是我對這句話的理解，如果你有更多關於烹飪的問題，我很願意幫助你。