大理乳扇是一種美味的傳統食品，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的乳扇食用方法：
油炸乳扇。將乳扇用濕布擦淨，用菜葉包裹後回軟約2小時，然後切成塊。在油鍋中炸至金黃色，可以撒上花椒鹽或其他調料增加風味。
烤乳扇。乳扇也可以在烤制時使用，撒上花生碎和玫瑰朱古力醬等調料，烤至香甜誘人。
乳扇搭配迷你小湯圓和醪糟。將乳扇捲起切成細絲，與迷你小湯圓和醪糟一起煮製，最後加入枸杞、乾桂花和蜂蜜。
香芒乳扇。將乳扇與芒果結合，擺盤後澆上芒果汁，撒上葡萄乾和聖女果，既美觀又口感豐富。
蒸乳扇。將乳扇與豆沙、紅肉絲蜜餞等配料結合，蒸軟後裹上蛋液和麵包糠，再炸至金黃。
除了上述方法，乳扇還可以與其他食材如玫瑰、草莓等結合，製作成不同口味的產品。在準備乳扇時，注意先將其水分晾乾，以避免油炸時的粘連問題。