大痲糕是一種傳統的中式糕點，其製作方法相當講究和複雜。以下是一種典型的大痲糕製作方法：
麵團製作。將麵粉和酵種放入麵缸，加入適量熱水和面，和成麵團後讓其發酵。發酵完成後，加入鹼液揉勻。
製作油酥。將麵粉和豬油（或色拉油）混合，揉成油酥。
準備餡料。甜痲糕可使用綿白糖或糖水作餡，鹹痲糕可使用鹹板油餡和蔥末混合。
包製和成型。將發酵好的麵團分割成小份，每份包入適量的油酥，然後擀平捲起，反覆多次，以形成層層疊加的效果。將麵團擀成圓形或橢圓形，包入餡料，收口朝下，再擀平成橢圓形。
表面處理。在痲糕表面刷上一層水，然後均勻粘上白芝痲。
烘烤。將痲糕放入預熱至中溫的烤箱中烘烤，直至表面金黃，痲糕膨脹且香味四溢即可。
這種大痲糕的製作方法不僅考驗烹飪技巧，還需要耐心和細心。每個步驟都至關重要，以確保最終的痲糕口感豐富、層次分明。