大白菜可以通過多種做法烹飪來享受其美味。以下是一些推薦的做法：
醃製白菜。將大白菜一片片清洗乾淨，控水後將白菜葉和白菜幫分開。白菜幫切成一公分的寬條，用食鹽醃製10分鐘。白菜葉用手撕成小塊。準備蒜苗、蒜苗葉和乾辣椒。調好料汁，包括生抽、香醋、食鹽、雞精和蚝油。熱鍋加油，先炒香蒜苗和乾辣椒，再加入白菜幫炒至斷生，最後加入白菜葉和料汁快速炒勻。
羊蠍子燉白菜。將羊蠍子清洗乾淨後泡水兩小時去血水，然後燉煮。加入白菜和枸杞煮沸，調味後撒上香蒜葉。
蘿蔔白菜燉羊肉。羊肉切塊泡水兩小時後燉煮。加入蘿蔔再煮20分鐘，然後加入白菜和枸杞煮沸，加鹽和白鬍椒粉調味。
海米小白菜。熱油爆香蔥白和泡軟的海米，加入小白菜翻炒，加蚝油、糖和鹽調味。
釀白菜卷。肉末加調料攪拌後包入白菜葉中蒸煮。蒸好後將湯水倒入鍋中燒開，加蚝油、糖、生抽等調味，勾芡後淋在白菜卷上。
上湯大白菜。大白菜清洗乾淨後煮熟瀝乾。炒鍋加油，先煎皮蛋和香菇，再放入蔥姜蒜小料炒香。加入大白菜和開水燉煮5分鐘，調味後加入枸杞和香油。
以上方法都能使大白菜變得美味可口，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。