大白菜的烹飪方式多種多樣，可以根據個人口味選擇不同的做法。以下是幾種推薦的大白菜食用方法：
炒大白菜：先將大白菜清洗乾淨，尤其是菜幫部位，因為容易滋生細菌。然後將白菜斜刀切成小段，菜幫和菜葉分開放置。準備一些肥瘦相間的豬肉，切成薄片，以及蒜片和紅辣椒圈增加香味。在鍋中煸炒肥肉出油，加入肉片、辣椒和蒜片翻炒。先炒菜幫至微微斷生，再加入菜葉快速翻炒至微軟。最後加入高湯或水，調味後加入泡發的粉條，煮至入味上色。
魚香白菜：同樣先清洗白菜，切絲時將白菜幫切細以便快速成熟。準備泡辣椒、姜蔥蒜末。用菜籽油炒香調料後加入白菜，先炒菜幫再加入菜葉，加糖、鹽和少許雞精調味。最後用水澱粉勾薄芡，加入陳醋，撒上蔥花即可。
白菜豬肉燉腐竹：將白菜、五花肉、腐竹、乾辣椒、蔥花、蒜和姜準備好。五花肉切薄片，中小火煎至出油後加入蔥姜蒜炒香。加入料酒、大白菜和腐竹，調味料汁包括生抽、蚝油、陳醋、糖、鹽和清水。煮開後調味，撒上蔥花即可。
白菜牛肉片：準備白菜葉、牛肉片、金針菇或其他蘑菇。白菜葉洗淨後鋪上一層牛肉片，根據鍋的大小調整層數。鍋內少許油，鋪上蘑菇防止肉粘鍋，然後放入切好的菜肉。調味料汁包括蒜末、薑片、料酒、生抽、耗油、白糖、鹽、胡椒粉和辣醬（可選）。煮開後中火煮約15分鐘，關火前淋少許香油，撒上蔥末裝飾。
以上做法均可根據個人口味進行調整，選擇適合自己喜好的烹飪方法和調料。