製作米皮的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備大米。選用秈米或陳米，因為這些米粘性較低，做出的米皮口感爽滑不發粘。將大米洗淨後浸泡一夜。
浸泡大米。將大米浸泡在清水中，直到可以用手輕易碾碎。
攪拌米漿。將浸泡好的大米加入適量的清水，用破壁機或料理機打成細膩的米漿。如果喜歡更細膩的米皮，可以過濾米漿以去除渣子。
燙米漿。將米漿倒入鍋中，開中小火熬煮，直到米漿結塊，像膠皮泥一樣的狀態。這有助於米皮在蒸製過程中變得更有彈性。
蒸製米皮。在平底盤底部刷一層油，倒入適量的米漿，厚度可以根據個人喜好調整。將盤子放入沸水中，蓋上蓋子蒸約3分鐘，直到米皮表面鼓起大泡。
冷卻和切條。將蒸好的米皮放入涼水中冷卻，然後取出，切成條狀。
調味。米皮可以搭配黃瓜、蒜泥、辣椒油、醋等調料食用，增加風味。
這個方法製作出的米皮柔軟筋道，口感爽滑，非常適合搭配各種調料食用。