大米澱粉的吃法有多種，以下是一些常見的做法：
鍋巴：首先將剩米飯和玉米澱粉揉成光滑的米糰，然後將米糰擀成薄片並切成小塊，用油煎至熟透，最後加入食鹽和五香粉調味。
米糕：將剩飯和玉米澱粉按比例混合，加入融化的冰糖水和葡萄乾等乾果，蒸製後切成小塊食用。
米皮：大米浸泡過夜後打成米糊，加入土豆澱粉攪拌均勻，蒸製成米皮，可以搭配黃瓜絲、香菜等食用。
年糕：將浸泡好的大米打成米漿，加入土豆澱粉揉成麵團，切成小面劑後搓成長條，製作成年糕。
雞蛋玉米餅：將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，加入牛奶和玉米油攪拌後，可以製作成雞蛋玉米餅。
以上做法可以根據個人口味進行調整，選擇適合的食材和調味料來製作美味的大米澱粉食品。