大米麵皮是一種流行的麵食，主要由大米製成，可以通過以下步驟製作：
準備大米。首先選擇適量的大米（約300g），清洗乾淨後，浸泡在水中至少一夜，直到大米可以用手指捏碎。
製作米漿。將浸泡好的大米放入料理機或破壁機中，加入適量的水（大約覆蓋大米一個手指關節的高度），攪打成糊狀。
過濾米漿。將打好的米漿過濾，去除大的顆粒。
準備蒸盤。在平盤中刷一層薄薄的油，以防米皮粘連。
攤米漿和蒸製。在盤中舀入兩勺米漿，用勺子或其它工具將其攤平。將盤子放入已燒開的蒸鍋中，蒸3分鐘左右，直到米漿表面出現大泡。
冷卻和分離。將蒸好的米皮連同盤子一起放入涼水中冷卻，冷卻後在米皮表面刷一層薄薄的油，然後小心地將米皮從盤中取出。
切割和調味。將冷卻後的米皮切成條狀，可以根據個人喜好拌入調味料，如蒜泥、生抽、香醋、辣椒油等，也可以加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲等蔬菜。
以上每個步驟都很重要，尤其是米漿的質地和蒸製的時間，這會影響到最後麵皮的口感和外觀，可以根據個人口味調整配料和調味品。