大紅袍花椒是什麼

花椒品種

大紅袍花椒是一種花椒品種。

大紅袍花椒因其獨特的顏色和香味而聞名，其果實鮮紅，粒大飽滿，麻味醇厚而持久。大紅袍花椒主要產於中國的四川省、甘肅省隴南市武都區、陝西省韓城市等地，其中四川省雅安市漢源縣出產的大紅袍花椒也被稱爲“貢椒”或“正路花椒”。這種花椒在川菜和火鍋中尤爲常用，被用於提味、增鮮、去腥、去羶。

此外，大紅袍花椒還具有散寒、除溼、理氣、止痛、消毒、殺菌等功效。