大蒜的保存方法有多種，可以根據需要選擇合適的方式：
懸掛貯存。將大蒜編成蒜辮，懸掛在通風乾燥的地方，這種方法適用於大量保存，且希望保持大蒜新鮮度的情況。
密封袋貯存。將晾乾的大蒜放入密封袋中，排出多餘空氣，放在乾燥處，這是短期保存大蒜的有效方法。
吸附貯存。將大蒜與大米、茶葉或乾燥的椒鹽混合後放入密封袋中，放在乾燥陰涼處，這種方法同樣適用於短期保存。
低溫貯存。將大蒜放入密封袋中，放入冰櫃冷藏室（0~5攝氏度），這樣可以保持大蒜的新鮮度和鮮嫩爽脆。
冰櫃貯存。將大蒜瓣放入保鮮袋中，或剝去外皮後放入保鮮袋，然後放入冰櫃冷藏，適用於短期保存。
醃製貯存。剝去最外層表皮的大蒜放入密封罈子中，加入鹽、醋、白糖等醃製一段時間，這種方法適用於長期保存。
短期保存法。剝去最外面的蒜皮，將蒜頭根部切平後放入保鮮袋中冷藏，適合保存少量大蒜幾個月的時間。
錫紙保存法。將蒜頭底部切去，用錫紙包裹，放在陰涼處，適用於保存兩個月左右。
選擇保存方法時，需要考慮大蒜的預期使用時間和保存環境的具體條件。