牛奶成分表主要包括以下幾種成分：
熱量。每100克牛奶所含的熱能，通常以千卡(kcal)爲單位。
蛋白質。每100克牛奶中所含蛋白質的量，以克(g)爲單位，蛋白質是人體細胞的重要組成部分。
脂肪。每100克牛奶中所含脂肪的量，以克(g)爲單位，脂肪是牛奶香味的來源。
碳水化合物。每100克牛奶中所含碳水化合物的量，通常以克(g)爲單位，碳水化合物主要包括乳糖。
總糖。每100克牛奶中所含總糖的量，包括乳糖和其他糖分。
鈉。每100克牛奶中所含鈉的量，通常以毫克(mg)爲單位。
鈣。每100克牛奶中所含鈣的量，通常以毫克(mg)爲單位，鈣是維持人體生命活動的重要元素。
維生素。每100克牛奶中所含維生素的量，通常以國際單位(IU)或毫克(mg)爲單位。
此外，在解讀牛奶成分表時，應注意營養成分的含量單位和百分比含量，這有助於瞭解每種營養成分在總體飲食中的比例。同時，關注鮮牛奶中的添加物和防腐劑成分，以確保健康。不同類型的牛奶（如巴氏殺菌乳、超高溫滅菌奶、發酵乳等）其營養成分和含量有所不同。例如，巴氏殺菌乳充分保持牛奶的營養和鮮度，但保存期限短；超高溫滅菌奶可以在常溫下保存較長時間，但高溫會破壞一些營養物質。