水培大蒜的操作步驟如下：
準備材料。選擇新鮮、無病蟲害的大蒜種子，準備一個適合的水培容器（最好是透明度較高的玻璃容器），以便觀察根系生長情況，清洗容器，並加入適量水，水位一般在容器高度的一半左右。
種植步驟。將大蒜種子放入容器中，不要過於擁擠，保持一定間距，放置於通風良好、光線充足的地方，保持適宜水溫，一般控制在15至25攝氏度，定期更換清水，保持水質清潔，觀察根系生長情況，當根系長出容器底部時，可適當調整水位，注意施肥，使用水溶性肥料，按說明書操作，及時清理黃葉、病葉。
注意事項。水溫要適宜，定期更換清水，施肥要適量，注意觀察大蒜的生長情況。