大蒜的保存方法有多種，每種方法適用於不同的存儲時間和條件。以下是一些有效的方法：
低溫保存法。將大蒜用保鮮袋或密封罐裝好，放入冰櫃冷藏室，可抑製發芽和霉變，但注意不要放在冷凍室以防凍傷。
晾曬法。將大蒜晾曬幾天使其失去水分，然後存放在乾燥通風的地方。
真空包裝法。將大蒜放入真空袋中排除空氣，可在室溫下保存數月。
鹽漬法。將大蒜放入鹽水中浸泡後晾乾，存放在乾燥通風處。
室溫儲存法。選擇乾燥通風的地方存放大蒜，用密閉的袋子或罐子裝置。
懸掛保存法。將大蒜編成蒜辮懸掛於通風乾燥處。
陶瓷壇保存法。將大蒜放置在乾燥的陶瓷壇中，放在陰涼處。
高溫保存法。使用烤箱或微波爐使大蒜處於高溫狀態，減少發芽可能性。
選擇合適的方法取決於所需的存儲時間和可用條件。一般來說，短期存儲可以選擇室溫儲存或晾曬法；長期保存則推薦低溫保存、真空包裝或鹽漬法。無論哪種方法，都應確保大蒜乾燥、避免潮濕，並減少與其他強烈氣味食物的接觸，以保持品質。