泡製大蒜的方法有多種，以下是一些常見的做法：
糖醋泡大蒜。將大蒜去皮並徹底清洗乾淨，去除蒜梗和切掉兩端。將大蒜放入鹽水中浸泡約12小時以去除辛辣味，然後徹底晾乾。將白糖、紅糖、米醋和少量鹽混合煮沸後晾涼，將大蒜放入乾淨的、無油無水的罐子中，倒入糖醋汁，確保沒過大蒜。密封容器，放在陰涼通風的地方，醃製時間約一個月。
臘八蒜。使用紫皮蒜，剝去外皮但保留內皮，切掉兩頭。將蒜瓣放入乾淨、乾燥的玻璃罐中，加入米醋、冰糖和食鹽，密封容器放在陰涼處醃製，約一個月後即可食用。
簡易泡蒜法。清洗大蒜並晾乾，準備白開水、鹽、白糖和紅醋混合後晾涼。將大蒜放入容器中，倒入混合液，確保沒過大蒜，放在陰涼通風處，一周到兩周後即可食用。
每種方法都有其獨特風味，可以根據個人喜好和食材的可用性進行選擇。重要的是確保容器乾淨、無油無水，以防止大蒜變質。