栗子羹是一種美味的傳統甜品，主要通過以下步驟製作而成：
準備材料。需要新鮮板栗、紅棗、白糖、藕粉（或其它澱粉）、糯米粉（可選）、桂花（可選），根據個人口味，還可以添加核桃仁或其他乾果。
栗子處理。將板栗放入冷水中煮熟，然後去皮和內膜，可以將板栗放入冰櫃中冷凍15至30分鐘，這樣更容易剝皮，或者將栗子在熱水中煮至殼裂開，然後剝皮。
攪拌成泥。將剝好的栗子放入攪拌機中攪拌成泥狀，如果需要，可以將紅棗或其他乾果攪打成粉末。
煮製。在鍋中加入適量清水和白糖，加熱至糖溶解，然後加入栗子泥和紅棗肉（如果使用的話），用小火煮至無顆粒，如果需要增加濃度，可以用藕粉或糯米粉勾芡。
調味。可以加入桂花增加香氣，也可以根據個人喜好添加其他調味品。
裝盤。將煮好的栗子羹倒入盤中或碗中，可以放入冰櫃冷藏直至凝結，或直接食用。
不同的製作方法會有一些變化，但基本原理是相同的，可以根據個人口味和喜好進行調整。