大蒜可以炒制的菜餚有很多種，例如：
蒜蓉生蚝。將生蚝洗淨後，與蒜泥混合蒸熟，最後可撒上蔥末。
蒜蓉大蝦。大蝦處理後，與蒜末、青紅椒一起炒制，再鋪上蒸熟的冬粉上，最後撒蔥末並淋上熱油。
蒜蓉冬粉扇貝。扇貝肉與冬粉、蒜末、青紅椒混合炒制。
蒜蓉茼蒿。茼蒿先炒，再加入蒜末和薑末調味。
蒜蓉蒸茄子。茄子蒸熟後，與蒜末、剁椒混合。
蒜香豆腐。豆腐煎至金黃後，加入調有蒜末的碗汁。
蒜香雞翅。雞翅醃製後煎至熟透。
蒜泥茄子。茄子蒸熟後，淋上調好的碗芡，再澆上熱油。
蒜香排骨。排骨醃製約三十分鐘後，與蒜末一起炒制。