大蒜炒豆乾是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備食材。大蒜洗淨後切段，豆乾洗淨後切成條狀。準備一些紅辣椒、蒜苗（可選），蒜苗葉子切段，與蒜頭分開。
烹飪過程。熱鍋倒油，油熱後放入豆乾煸炒至金黃色，撈出備用。另起油鍋，油熱後放入大蒜（蒜頭和蒜苗梗）快速煸炒。加入適量的鹽和少許水，防止燒焦。
調味和出鍋。放入煸炒好的豆乾，與大蒜一起翻炒至入味。根據口味加入適量的鹽、雞精或味素調味。可以選擇加入一些生抽或蚝油提鮮。最後加入蒜苗葉，快速翻炒至斷生即可出鍋。
這道菜簡單易做，不僅美味而且營養豐富，是一道適合家庭製作的家常菜。