豆乾炒韭菜

豆乾炒韭菜是一道美味的家常菜，具體的做法如下：

將黃豆乾切成薄片，韭菜洗淨後切成3厘米左右的段，紅椒切片備用。

鍋中加油燒熱，放入黃豆乾和少許鹽，小火炒至表面略黃。

加入紅椒和雞粉，再加入韭菜段，轉大火快速翻炒半分鐘即可。

此外，在製作過程中，可以根據個人口味加入花椒粉、鹽等調味料，甚至可以加入豆瓣醬或乾辣椒等調味品增加風味。需要注意的是，韭菜本身具有濃郁的氣味，因此配料宜少不宜多。這道菜色香味俱佳，不僅適合搭配米飯，也非常適合下酒。