大豆油是一種常見的食用油，適用於多種烹飪方法。以下是幾種常見的大豆油使用方法：
炒菜。大豆油適合用於炒制蔬菜和肉類。在烹飪時添加大豆油可以增加食物的香味，同時大豆油的高煙點也使其適合高溫烹飪。
加入濃湯中調味。大豆油含有較多的磷脂，用於熬湯時可增加湯的白度和濃郁感。但需注意，大豆油的味道較濃，可能會影響湯的原味，可通過加熱時投入蔥花或花椒來去除部分大豆味。
涼拌。大豆油可以直接用於涼拌菜。但為了更好地保留其營養和風味，建議加熱後再使用。
油炸。大豆油也適合用於油炸食品，如堅果和肉類。其高溫穩定性使其成為油炸的理想選擇。
煎制。煎炸食品如豆腐、魚等時，大豆油能提供良好的口感和營養保留。
此外，大豆油還適用於製作麵點、拌餡等多種低溫烹飪方式。需要注意的是，大豆油應避免經高溫加熱後反覆使用，以保持其品質和營養價值。每種油的煙點和特性不同，適合的烹飪方法也不同，因此了解大豆油的特性對於健康烹飪至關重要。