大豆肽是什麼

小分子片段

大豆肽是通過生物技術酶分解大分子大豆蛋白質得到的小分子片段，這些片段由2到10個氨基酸組成。大豆肽粉是一種混合肽產品，含有多種生物活性肽，具有多種生理活性。大豆肽的製備方法包括微生物發酵法、化學水解法和酶水解法等，其平均分子量通常小於1000Da。大豆肽能夠快速補充人體氮源，恢復體力，並具有降低膽固醇、促進脂質代謝等生理功能，與大豆蛋白相比，大豆肽的消化吸收率更高，且能提供迅速的能量。