大豆蛋白粉是什麼

大豆蛋白粉是從大豆中提取、分離並純化得到的蛋白質粉末，屬於植物蛋白。

大豆蛋白粉的顏色通常爲淡黃色或乳白色，含有豐富的蛋白質（通常≥55%），以及人體必需的八種氨基酸。它不含膽固醇，並且被廣泛用於食品、工業和飼料等領域。此外，大豆蛋白粉還具有心臟保健、防止骨質疏鬆和緩解婦女更年期症狀等益處。