大青蟹的保存方法有多種，可以根據自己的需求和條件選擇合適的方式。以下是一些常見的保存方法：
冷藏保存。使用繩子綁定活青蟹，將其放入冰箱冷藏室，溫度控制在5~10攝氏度；使用溼毛巾覆蓋青蟹，保持溼度；或者在冰箱的蔬菜保鮮室或專用海鮮保鮮盒中保存，避免直接接觸冰塊。
水養保存。將活青蟹放入容器中，加入適量水，保持一部分身體露出水面，定期更換水以保持水質清潔。
室溫保存。將青蟹放在陰涼、溼潤、通風良好的地方，如浴缸或使用溼布、溼海綿覆蓋，保持溼度。
冷凍保存。將青蟹清洗乾淨後放入密封袋中，排除空氣後冷凍，可保存3~6個月。
淡鹽水保存。將青蟹放入淡鹽水中，放在陰涼通風處，適用於短期保存。
白酒浸泡。將青蟹放入白酒中浸泡一段時間，可以殺死細菌和寄生蟲，但需確保白酒濃度適宜。
無論哪種保存方法，都應定期檢查青蟹的狀態，如有異味或變質應立即處理。此外，儘量避免長時間保存青蟹，以保持其鮮度和口感。