大鼠的採血方式主要有以下幾種：
腹主動脈取血：這是一種適用於取血量大、不易溶血、不損傷器官的方法。操作時，需要先痲醉大鼠，然後仰臥固定在大鼠手術台上，背部放置一粗試管以充分暴露腹主動脈。常規消毒後用手術剪刀沿腹正中線剪開腹腔，用棉花把腸管推開，將腹主動脈暴露完全。在腹主動脈分叉處向心端1.3 mm處為最佳穿刺點，術者右手持穿刺針，針尖斜面朝下，入針角度約25-30度，朝向心端方向刺入，深度以5mm左右為宜。針進血管後儘量不要抖動，緩慢抽血。
剪尾採血：這種方法適用於需血量很少的情況。固定動物並露出鼠尾，將鼠尾置45℃溫水中浸泡數分鐘，使尾部血管擴張，用棉求擦乾後，剪(或用手術刀切)去尾尖0.5～1.0cm，讓血液滴入盛器或直接以血紅蛋白吸管吸取。大鼠可採血1.0ml左右。
眼底球後靜脈叢取血：這種方法可用於需中等血量的場合。用左手捉鼠，拇指及中指抓住頸部皮膚，食指按在眼後，使眼球輕度突出，眼底球後靜脈叢鬱血。右手持配有磨鈍的7號針頭的1ml注射器，沿內眥眼眶後壁向喉頭方向刺入，當感到有阻力時稍後退，邊退邊抽。採血完畢拔出針頭。採血量:20～25g小鼠為0.2～0.3ml,200～300g大鼠0.5～1.0ml。
眼眶靜脈叢採血：這是一種大小鼠常用的採血方法，採血量一般大鼠0.4-0.6mL，小鼠0.2-0.3mL，適於多次重複採血。採血後需要一段的組織修復時間，一般同一眼眶重複採血至少需要10d的組織修復過程，否則會對採血量產生一定的影響。
以上各種方法都有其適用的場合和優缺點，具體選擇哪種方法需要根據實驗的需求和條件來決定。