天主教徒在守齋時，主要遵循以下飲食禁忌：
小齋：
禁止食用熱血動物的肉和肉湯，如豬、牛、羊、雞、鴨等。
不禁止食用冷血動物的肉，如魚類、蝦、蟹等。
不禁止食用雞蛋和奶油。
每個星期五守小齋，紀念耶穌受難。
大齋：
在一天內只准喫一頓飽飯，其他兩餐節食。
禁食零食。
每年只有兩天守大齋，即復活節前40天的開始和復活節前的聖週五。
特定情況下的禁忌：
在某些地區，如波蘭，天主教徒每星期五不喫豬肉。
“eat no fish”特指每週五不喫肉，但不限制魚蝦。
意義：
守齋的意義在於紀念耶穌的苦難，以及通過克己苦身來作補贖。
中世紀歐洲的天主教信仰中，齋戒期被視爲驗證信徒忠誠度的一種方式。
綜上所述，天主教徒在守齋時主要不喫熱血動物的肉和肉湯，但可以喫冷血動物的肉，如魚類，以及雞蛋和奶油。每週五是特別的小齋日，禁止食用肉，但不限制魚蝦。